Виноград сортов шардоне, пино нуар и менье, используемый в большинстве видов шампанского, находится на грани вымирания из-за климатического кризиса, передает наш сайт со ссылкой на Курсор.

Изменения погодных условий произошли в некоторых из самых известных шампанских регионов-производителей, в частности в Шампани, Франция.

Об этом пишет CNN со ссылкой на стартап ClimateAi.

Вице-президент по операциям и стратегии ClimateAi, Уилл Клеттер, пояснил, что для придания шампанскому насыщенного и освежающего вкуса необходимы тёплые и солнечные дни для формирования насыщенности, а также прохладные ночи для создания кислотности.

В 2023 году мировое производство вина достигло самого низкого показателя за последние 60 лет из-за экстремальных погодных явлений. Согласно отчету Международной организации виноградарства и вина (OIV), опубликованному в ноябре, Италия потеряла лидерство в производстве вина из-за неблагоприятных погодных условий, таких как непостоянные дожди, мучнистая роса, наводнения, град и засуха.

Клеттер говорит, что текущая проблема может привести к увеличению цен на вино, ухудшению качества продукции и ограничению доступа к предпочитаемым сортам вина.