Беру свежую клубнику, сахар и блендер — и за час заготавливаю на зиму ароматное пюре, которое зимой заменяет и варенье, и начинку для пирогов. Все просто: перебираю ягоды, мою, обсушиваю, взбиваю в блендере до однородности, добавляю сахар, разливаю по контейнерам и отправляю в морозилку. Никакой варки, никакой сложной стерилизации — только ягоды, сахар и морозилка.

Получается обалденная вкуснятина: яркое, ароматное клубничное пюре с кусочками ягод, которое зимой напоминает о лете, — идеально к блинам, творогу, в выпечку или просто ложкой.

Для приготовления вам понадобится: 1 кг свежей клубники, 200–300 г сахара (по вкусу). Клубнику вымойте, удалите хвостики, обсушите. Пробейте блендером до однородной массы или с кусочками — по желанию. Добавьте сахар, хорошо перемешайте до полного растворения. Разлейте пюре по чистым контейнерам или формочкам для льда, оставив немного места для расширения. Уберите в морозилку. Зимой размораживайте при комнатной температуре или добавляйте в блюда прямо замороженным. Хранится до следующего сезона.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала этот бабушкин способ заморозки клубники. Даже те, кто не любит замороженные ягоды, просили добавки зимой. Кстати, вместо сахара можно добавить мёд — вкус станет более карамельным.