Топ новости
При покупке вина следует тщательно изучать его характеристики, акцентируя внимание на этикетке, времени сбора урожая и моменте розлива в бутылки, сообщил РИА Новости Виталий Меркушев, председатель правления Черноморского форума виноделия. В своих комментариях он отметил важность комплексного понимания, что вино представляет собой продукт, качество которого определяется множеством факторов, включая профессионализм виноградаря и винодела, а также характеристики терруара, такие как состав почвы, климат и рельеф местности.
Покупатель должен тщательно изучать этикетку вина, уделяя особое внимание году сбора урожая и времени розлива. Вино, как отметил специалист, подчас может находиться в резервуарах до финального розлива, что может влиять на его качество.
Меркушев также подчеркнул, что вино является живым природным продуктом и сроки его хранения в розничной торговле и заведениях общественного питания должны ограничиваться, с учетом температурного и светового режима. Хранение вина на ярком свете или при высоких температурах может привести к ухудшению его вкусовых качеств.
Премиальные вина рекомендуется размещать в горизонтальном положении для предотвращения пересыхания пробки и поддерживать температуру выше той, что в обычном холодильнике, но ниже комнатной.
По словам эксперта, розовое вино бюджетного сегмента желательно употребить в течение шести месяцев-одного года после розлива, белое — в течение одного-двух лет, а красное рекомендуется к употреблению в течение двух-трех лет.
