Топ новости
Светлана Шведова, отслужившая 20 лет в органах внутренних дел в Кемеровской области, после выхода на пенсию в 2024 году увлеклась кондитерским делом. Почему после службы в МВД она решила стать кондитером — рассказывает Горсайт.
По словам Светланы, она всегда любила готовить, экспериментировала с рецептами, снимала процесс на видео и публиковала в соцсетях. Аудитория росла, и за два года до пенсии она поняла, чем хочет заниматься.
Светлана прошла онлайн-курсы и обучение у шеф-кондитера Александра Кислицына. Сначала клиентами были родные и коллеги, но сейчас она делает авторские торты и трендовые корпусные пирожные, которые заказывают на корпоративы и дни рождения. Самыми популярными у сибиряков стали меренговые рулеты и десерты в шоколадном корпусе в виде фруктов.
Дисциплина, пунктуальность и стрессоустойчивость, выработанные за годы службы, помогают ей в новом деле: она работает по графику, ведёт записи рецептов и затрат, не паникует в авральных ситуациях. Светлана отметила, что ей особенно запомнился первый коммерческий заказ — торт весом 2,5 кг, а также курьёзный случай, когда нежно-голубой торт стал ярко-синим из-за пигментации, но заказчику понравилось.
Сейчас Светлана осваивает ПП-торты, планирует создавать зефир и многоярусные свадебные торты. Её мечта — открыть собственную кофейню с авторскими десертами. Она рада, что сменила службу на творчество, и вдохновляется клиентами.
