Топ новости
Полное исключение сладкого из меню способно навредить здоровью сильнее, чем умеренное употребление сахара. К такому неожиданному заключению пришли исследователи из Кувейта после 16-недельного эксперимента на животных. Результаты, удивившие учёный мир, представили на крупнейшем эндокринологическом конгрессе в Чикаго. Подробности — в данной статье.
Учёные из Института диабета Дасмана под руководством Рашида Ахмада разделили мышей на две группы. Обе получали пищу с низким содержанием жиров. Разница была только в одном: в рацион первой группы добавили сахарозу (обычный свекловичный или тростниковый сахар), а второй — нет.
Эксперимент длился почти четыре месяца. За это время специалисты измеряли уровень глюкозы в крови, чувствительность клеток к инсулину, отслеживали изменения гормонов и проверяли состав микрофлоры кишечника. Особое внимание уделили признакам воспаления в толстой кишке и печени.
Внешне мыши из обеих групп почти не отличались. Разница в весе оказалась незначительной. Однако внутренняя картина сильно удивила учёных. У тех животных, чей рацион полностью лишили сахарозы, возникли серьёзные проблемы: нарушился контроль уровня глюкозы в крови; развилась инсулинорезистентность (состояние, предшествующее диабету).
Кроме того, у них изменился состав кишечной микрофлоры (в худшую сторону); появилось воспаление стенок кишечника; обнаружились первые признаки жирового поражения печени. По словам доктора Ахмада, это оказалось полной неожиданностью. До сих пор считалось, что чем меньше сахара - тем лучше для обмена веществ.
Вывод исследователей звучит непривычно для тех, кто привык бороться с лишним весом через полный запрет сладостей. Оказывается, даже при низком содержании жиров в пище полное отсутствие сахарозы нарушает баланс кишечной микрофлоры.
Здоровый кишечник населен миллиардами бактерий. Многие из них нуждаются в определенных углеводах для своей работы. Когда сахар исчезает полностью, полезные микроорганизмы голодают. Их место занимают другие виды, которые провоцируют воспаление.
Иммунная система, тесно связанная с кишечником, тоже получает удар. Воспаление в толстой кишке распространяется дальше, затрагивая печень. Так запускается цепочка метаболических нарушений.
Авторы исследования подчеркивают: их работа не призывает налегать на торты и сладкие газировки. Речь о другом. Полный запрет сахара при низкожировой диете опасен. Организму нужен баланс. Гораздо важнее не исключать углеводы целиком, а следить за общим качеством питания. Умеренное количество сахарозы в составе сбалансированного рациона не вредит, а помогает поддерживать здоровье кишечника.
Особенно это касается людей старше 45 лет, у которых естественные процессы обмена веществ уже замедляются. Резкие ограничения способны навредить больше, чем польза от сброшенных килограммов.
«Полученные данные заставят пересмотреть многие популярные диеты, — убежден Рашид Ахмад. - В будущем рекомендации по питанию сместятся с простого запрета сахара на поддержку здоровой микрофлоры кишечника».
По мнению ученого, это поможет эффективнее предупреждать и лечить неалкогольную жировую болезнь печени, диабет второго типа и хронические воспалительные заболевания кишечника. Вместо жестких ограничений врачи предложат пациентам разумный баланс углеводов.
