Пасхальный кулич без украшения — как невеста без фаты. Глазурь — это уже половина успеха, но именно декор превращает домашнюю выпечку в произведение искусства. Не стоит покупать готовые пластиковые украшения из супермаркета. Во-первых, они бездушные. Во-вторых, из чего они сделаны, знает только производитель. Гораздо интереснее и безопаснее создать украшения своими руками из натуральных продуктов. Мы расскажем о трёх способах. Вы узнаете, как сделать яйца для украшения кулича своими руками из шоколада и сахарной глазури. Освоите украшение для кулича гнездо из кондитерской соломки и кокосовой стружки. А также научитесь лепить украшения для куличей из мастики — нежные цветы и фигурки, которые не уступают магазинным.

Яйца для украшения кулича своими руками: шоколадная скорлупа

Яйца для украшения кулича можно сделать из шоколада. Это просто, эффектно и вкусно. Возьмите формочки для шоколадных яиц половинками — силиконовые или пластиковые. Если нет специальных, используйте яйца от киндер-сюрпризов: аккуратно разрежьте их вдоль, промойте и высушите. Растопите 100 г белого или молочного шоколада на водяной бане, помешивая лопаткой. Не перегревайте выше 40 градусов. С помощью кисточки нанесите растопленный шоколад толстым слоем на внутреннюю поверхность каждой половинки. Уберите в холодильник на 15 минут. Затем нанесите второй слой, чтобы скорлупа была прочной. Снова охладите. Аккуратно извлеките шоколадные половинки из форм. Наполните их чем-то сладким: мелкими цукатами, изюмом, дроблеными орехами, шоколадной крошкой. Соедините две половинки, нагревая края пальцами или над паром, чтобы они склеились. Готовые яйца поставьте в холодильник до полного застывания. Ими можно украсить верхушку кулича, воткнув в глазурь. Они съедобны и выглядят как настоящие.

Украшение для кулича «гнездо» своими руками: символ новой жизни

Украшение для кулича «гнездо» смотрится очень трогательно и пасхально. Оно символизирует домашний уют и возрождение. Вам понадобится кондитерская соломка (желтая или зелёная) — её продают в отделах для выпечки. Если нет, нарежьте тонкой соломкой креповую бумагу или используйте сухую траву, предварительно ошпаренную кипятком и высушенную. Из соломки сплетите или просто сверните круглую основу в форме гнезда, скрепляя клеем или растопленным шоколадом. Внутрь гнезда поместите 3-5 шоколадных яиц, сделанных по первому рецепту, или вареных перепелиных яиц, окрашенных натуральными красителями. Для пущей реалистичности добавьте несколько кокосовых хлопьев, подкрашенных зеленым пищевым красителем, — они будут имитировать мох или травинки. Готовое гнездо аккуратно поставьте на верхушку кулича поверх ещё не застывшей глазури. Чтобы оно держалось крепче, можно в центр гнезда воткнуть деревянную шпажку и заглубить её в кулич. Это украшение станет центром композиции и обязательно вызовет умиление у гостей.

Яйца для украшения кулича своими руками: шоколадная скорлупа

Украшения для куличей из мастики своими руками: лепим цветы и ангелочков

Украшения для куличей из мастики открывают безграничный простор для фантазии. Приготовьте домашнюю мастику. В миске смешайте 100 г сахарной пудры, 1 чайную ложку крахмала и 1 чайную ложку сухого молока. Добавьте 0,5 чайной ложки желатина, замоченного в двух ложках воды и распущенного на водяной бане. Влейте 1 чайную ложку глюкозы или инвертного сиропа. Замесите эластичное тесто, как пластилин. Если оно липнет, добавляйте пудру; если крошится — каплю воды. Раскатайте мастику тонким слоем. С помощью формочек для печенья вырежьте цветы, сердечки, звездочки или маленьких ангелочков. Можно вылепить и вручную: скатайте шарик для головы, капельки для тела, расплющенные лепестки для крыльев. Готовые фигурки оставьте сушиться на воздухе на несколько часов. Они станут теердыми. Крепить на кулич лучше всего на влажную глазурь или на каплю мёда. Мастичные украшения не теряют форму, не линяют и хранятся неделями. Их можно сделать за несколько дней до Пасхи и хранить в герметичном контейнере.

Полезные советы для крепления и хранения

Все украшения лучше крепить на свеженанесенную, ещё липкую глазурь. Если глазурь уже застыла, смочите место крепления каплей воды или мёда.

• Шоколадные яйца и мастичные фигурки не любят жару и влажность, поэтому храните куличи при комнатной температуре в сухом месте. Не ставьте их в холодильник — украшения могут запотеть и потерять вид.

• Гнездо из соломки перед использованием прогрейте в духовке при 100 градусах 5 минут, чтобы уничтожить возможных насекомых.

И главное: не бойтесь экспериментировать. Даже самые простые украшения, сделанные своими руками, несут тепло вашей души, а это главный ингредиент любого праздника.

Ранее мы рассказали про три необычных метода окрашивания яиц