Похолодание совсем не означает, что редьку нужно немедленно выкапывать: поздние сорта спокойно переживают кратковременные заморозки
Фото: Размик Закарян © URA.RU
В конце сентября наступает пора снимать с грядок последние позднеспелые культуры перед устойчивыми заморозками. Один из популярнейших плодов этого времени года — редька. Специально для читателей URA.RU делится инструкцией, когда и как правильно убрать редьку на Урале в 2026 году на хранение.
Оглавление
- Когда убирать редьку на Урале в 2026 году: даты
- Как понять, что редька готова к сбору
- Как правильно выкапывать редьку
- Как хранить редьку зимой
- В погребе
- В холодильнике
Когда убирать редьку на Урале в 2026 году: даты
Ориентировочные сроки сбора редьки для Южного, Среднего и Северного Урала — сохраните, чтобы не забыть
Фото: URA.RU
Как понять, что редька готова к сбору
Позднеспелые сорта, которые подходят для зимнего хранения, растут дольше и к осени формируют крупные корнеплоды, которые могут оставаться на грядке в прохладную погоду.
Продолжение после рекламы
Признаки, что редьку пора выкапывать:
- верхушка редьки хорошо сформировалась и заметно выступает из земли;
- при пробной выкопке мякоть плотная и сочная, без пустот и рыхлости;
- срок созревания по сорту уже подошел к концу.
Переросшие корнеплоды хуже подходят для закладки, чем недозрелые: у редьки может ухудшаться текстура, появляться пустоты и трещины.
Как правильно выкапывать редьку
Выберите сухой день, когда верхний слой почвы заметно подсохнет. Специалисты Россельхозцентра — государственной агрономической организации — рекомендуют собирать корнеплоды в сухую погоду и не отправлять на хранение мокрый урожай, а также тщательно сортировать и выбирать только цельные и здоровые плоды.
Чтобы правильно выкопать редьку, нужно разрыхлить землю и осторожно вытянуть хвостики за основание листьев. Крупные или длинные корнеплоды лучше сначала поддеть вилами, чтобы не отломить хвостик и не порезать кожицу. Сильные удары о лопату или землю оставляют повреждения, через которые во время хранения быстрее развивается гниль.
Землю стряхивайте руками, не отскребайте ее острым предметом. Ботву срежьте сразу, оставив небольшой черешок. Поврежденные, треснувшие и подгнившие корнеплоды отделите: в погреб их лучше не отправлять.
Ориентироваться только на ботву не стоит: обращайте внимание на зрелость самой редьки
Фото: Илья Московец © URA.RU
Как хранить редьку зимой
В погребе
1) С песком. Уложите редьку в ящики и пересыпьте слегка влажным песком. Поддерживайте температуру около 0–+1 °C и влажность 90–95%.
2) Без песка. Разложите корнеплоды по ящикам, не наваливайте их плотной кучей и поставьте в холодное влажное помещение. Не допускайте пересыхания овощей.
В холодильнике
Срежьте ботву, сложите корнеплоды в пакет с небольшими отверстиями и уберите в отделение для овощей. Поддерживайте температуру около 0–+4 °C. Периодически проверяйте редьку и убирайте размягчившиеся экземпляры.
Мыть редьку перед закладкой не требуется. Стряхните землю руками, посушите корнеплоды перед хранением.
материал по темеНе мойте овощи химикатами: почему марганцовка — худший способ сохранить урожай
Источник: URA.RU · Ксения Сидорович